パン職人ブログ

小麦アレルギー対応パン

先週末から3日連続で米粉パンをやきました

まずは卸先の九州産直クラブ春日店のお客様の依頼で

英会話教室での子供さん達のピザパーティーで

子供さんのなかに小麦アレルギーのお子さんがおられて

普通の小麦粉のピザは食べれないということで

米粉100%のピザシートを急きょ試作し作りました

グルテンが米粉にはないので生地がべたつき

始めはうまくまとまりませんでしたが試作を重ね

ラップなどを使って生地を伸ば し出来上がりました

グルテンフリーピザでおいしいピザ皆さんで焼いてください!!

また 感想聞かしていただけたら嬉しいです

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一昨日は いつものお客様の依頼で キビ砂糖や菜種油

を使用しないヘルシーな米粉パンを焼きました

キビ砂糖を使用しないことで焼き上がりの米粉パンの色が

いつもより白くなります 天然酵母の白神こだま酵母と

海水塩のみ使用しています

砂糖は天然酵母パンの焼き色に大きく影響しています

砂糖 油脂不使用の心も体も喜ぶパンです

いつもありがとうございます ますますお元気で!!

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今日はお客様からの依頼で いつもの米粉パン(2個入り)

ではなく食パン型の米粉パン焼きました

いつものプチパンよりボリュームがあり切り分けて食べていただくには

食べやすいサイズになっています

今日発送しますので明日お客様に届く予定です

グルテンフリーの米粉パン いつもありがとうございます!!

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私は自分のアトピー性皮膚炎がきっかけで玄米菜食し 食べ物の

大切さを知りました

小麦アレルギーの方 グルテンフリーの食生活の方

糖分 油脂などをひかえている方がたなど皆さんさまざまですね

みなさまが美味しく 楽しく そしてますます元気になればいいですね!!

楽楽夫

 

 

 

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