パン職人ブログ

天然酵母シュトーレン毎日焼いています

12月に入り、日々寒さ増して師走らしくなってきました

福岡県糸島の楽楽では毎年恒例の天然酵母シュトーレン毎日焼いています!!

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楽楽の天然酵母パンは全てのパンが卵や乳製品不使用

で、無添加ですので安心して食べていただけます

アレルギーの方や出来うる限り自然で体にやさしいパンを望まれてる方々

食べて頂ければ幸いです

楽楽天然酵母シュトーレンのポイント5つ

①お米由来の酵母を小麦:お米:麹:水とで育てた

ホシノ酵母を使い体にやさしく風味豊かに仕上げ

もっちりとした味わい深い天然酵母パンです

②農薬化学肥料不使用の「楽楽っ粉 伊都のみのり ふすま(ブラン)」を

ブレンドして、香ばしく仕上げています

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③福岡県糸島産大豆で作った自家製豆乳を使い卵:乳製品不使用です

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③ドライフルーツやナッツたっぷりの洋酒に漬け込んだ

自家製フィリングです

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④コーティングにはバターなどの油脂を使わず

福岡県糸島産はちみつ 山の蜜(くろがねもちの木の花の蜜)

を使用しています 上品な香りです

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⑤雪に見立てた表面の白い粉は粉糖ではなく

上新粉(お米の粉)です

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このように福岡糸島天然パン工房楽楽のシュトーレンは

こだわりをもって一つ一つ手作りしています

皆さまの一年の最後の月にホッとして頂けるように

日頃の感謝も込めて焼かせていただいています

少し早いですが 皆さまの来年も健康で良い年でありますよう

願って焼かせていただきます

毎年皆様に喜んで頂いている天然酵母シュトーレン

年末のクリスマスプレゼントに またお歳暮に

もちろんご自宅用に 年始のご挨拶にも

贈り物の際にはギフトBOXもご用意いたしています

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ぜひこの機会にご利用くださいませ

シュトーレンとは

ドイツではクリスマスといえばケーキではなくシュトレンであるといえるほど

伝統的習慣でありドイツのクリスマスには欠かせないもの

正式には「クリスト・シュトレン」または「ヴァイナハツ・シュトレン」

と呼ばれています

正確にはシュトレンといいます

シュトレンは「坑道・地下道」を意味し見た目が「トンネル」の形に似ているから

この名がついたと言われています

また、真っ白でやわらかな粉砂糖(楽楽では上新粉)に覆われた見た目は、幼子イエスを包む「おくるみ(産着:うぶぎ)」に見立てられているそうです。 

本場ドイツの各家庭ではクリスマスを待つ4週間(アドヴェント)にシュトレンを少しずつスライスして食べる習慣があります。
日ごとにドライフルーツの風味がパンへ移り、熟成が進んでいくシュトレンを少しずつ味わいながら、「今日よりも明日、明日よりも明後日・・・」とクリスマスを心待ちにするのです。

そして 週末ごとに身内や身近な友人とささやかなパーティーをしシュトーレンを賞味していきます。
どうぞ 「楽楽体がよろこぶシュトーレン」を少しづつ食べて今年一年を振り返り、楽しいクリスマスを皆さんでお迎えてください

PS

毎年シュトーレン注文いただいているお客様本当にありがとうございます!

激励のお手紙などもいただき感謝いたしております

又今年は福岡県北九州 山口県にある井筒屋さんの冬セット 楽楽天然酵母

シュトーレンたくさんご注文いただき本当にありがとうございます

毎日振り分けて焼かせていただいています

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お歳暮セット大切に先様に送らせていただきます

尚井筒屋冬セット 楽楽2016年冬セットもご注文ありがとうございます

また改めてUPさせていただきます

ありがとうございます  

皆さま年末にかけてお体お大事に   楽楽 店主

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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